Cette bibliographie est parue dans le n°120 de la revue Santé mentale du mois de septembre 2007.
Monographies
Nachin C. L’alimentation à l’hôpital psychiatrique. Paris : Editions du Scarabée ; 1969.
Musée de l’assistance publique hôpitaux de Paris. L’appétit vient en mangeant ! Histoire de l’alimentation à l’hôpital XVe - XXe siècles. Paris : Doin ; 1997.
Poulain JP. Sociologies de l’alimentation. Les mangeurs de l’espace social alimentaire. Paris : Puf ; 2005.
Von Bueltzingsloewen I. L’hécatombe des fous. La famine dans les hôpitaux psychiatriques français sous l’Occupation. Paris : Aubier ; 2007.
Articles de revues
Collectif. La nourriture et l’institution [dossier] Coq-héron 1981 ; (81) : 3-60.
Dalm C, Darrieumerlou J, Solles C et al. Donner à voir et à manger. Soins psy 2001 ; (215) : 43-5.
Donaz M Dynamique relationnelle autour de la nourriture. J ergothér 1996 ; 18(1) : 2-9.
Lafont M. L’extermination douce dans les hôpitaux psychiatriques français. Inf psychiatr 1996 ; 72(8) : 748-52.
Foucard A Pourquoi laisse t-on les schizophrènes grossir ? quelques hypothèses anthropologiques face à un certain flou de la pratique psychiatrique. Evol Psy 2002 ; 67(4) : 806-815
Foulon C, Rouer Saporta S. Yo-yo pondéral : un point de vue de psychiatre. Nervure 1999 ; 12 (2) : 26-7.
Friard D, Naud C, Nardin A, et al. Le « manger à l’hôpital » [dossier] Santé mentale 1999 ; (40) : 19-45.
Garre JB, Gohier B, Ritz P, et al. Le patient obèse et le psychiatre. Synapse 2003 ; (197) : 12-4.
Guize L, Thomas F, Pannier B et al Syndrome métabolique : prévalence, marqueurs de risque associés et mortalité dans une population française de 62 000 sujets. Discussion. Bull Académie Nat Médecine 2006 ; (3) : 685-700.
Graffoulière D, Nandreau C, Hoffman R. Un groupe de parole nutritionnelle. VST 1995 ; (45) : 33-5.
Haouri R, Gautie L, Puisset F. Le pica : étude descriptive dans une population de patients hospitalisés en psychiatrie. Encéphale 2003 ; 29(5) : 415-24.
Hubault E, Vrignon C. L’atelier repas à l’unité de soin à temps partiel. Souffles 1999 ; (152) : 14-7.
Khazzal Y, Fresard E, Rabia S, et al. Prise de poids et antipsychotiques : investigation et traitement de la restriction cognitive : étude préliminaire. J thér comport cogn 2005 ; 15(1) : 22-6.
Khazzal Y, Fresard E, Rabia S. Approche comportementale de la prise de poids sous antipsychotique. Santé mentale 1999 ; 16-9.
Lefevre A. L’acte de s’alimenter : une histoire de représentation. Enfances psy 2004 ; (26) : 97-108.
Lonati B, Abraham G. Que dire de l’auto psychothérapie. Réflexions autour du repas. Psychothérapies 1997 ; 17(3) : 161-5.
Mignon P, Menes M, Vives JM et al. Festins d’enfants. [dossier] La Lettre de l’enfance et de l’adolescence 2003 ; (52) : 1-115.
Moga M, Vaille Perret E, Mulliez N, et al. Etude de la prise de poids sous rispéridone, olanzapine, amisulpride, chez des patients atteints de schizophrénie. Ann méd psychol 2004 ; 162(2) : 128-133.
Nachin C L’alimentation dans les hôpitaux psychiatriques [dossier] Inf psychiatr 1964 ; 40(10) : 767-828.
Noel P. La famine dans les hôpitaux psychiatriques français pendant l’occupation (1940-1944) : quels échos dans la littérature psychiatrique ? Inf psychiatr 1996 ; 72(8) : 753-7.
Ricour C, Rigaud D, Tronchon P, et al. L’alimentation des personnes soignées [dossier] Soins 2000 ; (643) : 29-48.
Recasens C. Fluctuations pondérales et traitements psychotropes : les neuroleptiques. Encéphale 2001 ; 27(3) : 269-276.
Rimbert K Repas thérapeutique. Enfances psy 1999 (8) : 71-5.
Saravane D Syndrome métabolique et psychiatrie. Santé mentale 2006 ; (109) : 58-60.
[s.n.] Le programme Equilibre : prévenir et gérer les variations pondérales chez les patients psychiatriques souffrant de maladies psychiatriques. Nervure Journal de psychiatrie 2006 ; 19(2) : 15.
Thomas P, Haziz Thomas C L’anorexie de la personne âgée. Santé mentale 2004 ; (84) : 40-7.
Vanderkam C. Vie quotidienne partagée, une dimension du soin qu’il ne faut pas banaliser. Soins psychiatr 2006 ; (243) : 20-3.
Viala A, Cussey Jaubert N, Lequy C, et al. Diététique et image du corps : de l’intérêt de la prise en charge multidisciplinaire de la prise de poids en milieu psychiatrique. Perspectives psy 2006 ; 45(2) : 166-71.
Thèses et mémoires
Botrel Peden S. Le poids du psychotique, le poids de la psychose : à propos d’une expérience institutionnelle. Brest : Thèse de Médecine ; 1996.
Dhalluin C. Réflexions sur le comportement alimentaire des patients en hôpital psychiatrique. Lille : Thèse de Médecine ; 1986.
Hoffmann R. Evolution de l’alimentation en psychiatrie et intégration de la diététique. Toulouse : Mémoire de Diététicien ; 1992.
Splingard H. L’alimentation d’un point de vue psychiatrique. Nancy : Thèse de Médecine ; 1982.
Document électronique
Contributeurs
- Anne-Lise Nadaud (CH Montfavet, asco4)
- Viviane Beltrame (EPS Paul Guiraud, asco52)
- Nathalie Deremaux (CH Saint-Egrève, asco7)
- Sophie Karavokyros (CH Valvert, asco36)
- Geneviève Boussaguet (CH Gérard Marchant, asco33)
- Jeannette Franchi (CH de Savoie, asco49)









